WAT LEER JE IN DE TRAINING?
Barista training voor de horeca, bij jou op locatie in Noord-Holland – van Alkmaar en Haarlem tot Zaandam, Hoorn, Purmerend en Amsterdam. Op jullie eigen espressomachine, met jullie eigen bonen en molen – want daar moet het elke dag mee gebeuren.
In mijn trainingen nemen we de hele reis van de koffieboon door. Je team leert:
Hoe je de koffiemolen en espressomachine instelt voor de perfecte smaak.
Hoe je constant goede espresso’s en cappuccino’s maakt.
Hoe je efficiënt, netjes en gastvrij achter de bar werkt.
De basis van latte art – een cappuccino met een hartje, rozet of tulpje.
Hoe je de machine schoonhoudt en onderhoudt, zodat de smaak zuiver blijft.
Geen eindeloze theorie, maar vooral oefenen, proeven en doen.
Van café en lunchroom tot restaurant, hotel en koffiebar: de training is altijd maatwerk. We kijken eerst naar hoe jullie nu werken, en pakken van daaruit aan wat het meeste oplevert.
RESULTAAT VOOR JOUW HORECAZAAK
Gasten merken direct het verschil en bestellen met plezier een tweede (of derde!) kop.
Je team werkt met meer zelfvertrouwen en plezier achter de bar.
De koffie smaakt hetzelfde, ongeacht wie er die dag achter de machine staat.
Minder verspilling van melk en bonen, en een soepelere workflow tijdens de drukte.
Koffie wordt niet langer een “bijzaak”, maar een troefkaart van jouw onderneming.
Ik ben Eva Maria Dekker, De Koffiejuf. Met meerdere SCA Intermediate-opleidingen en duizenden uren praktijkervaring als freelance barista train ik horecateams door heel Noord-Holland – van Alkmaar en Haarlem tot Zaanstad, Amsterdam en de kop van Noord-Holland.
Uit de praktijk: Bij strandpaviljoen Evi Beach in Egmond aan Zee trainde ik het team op hun eigen machine: een constante espresso, strakke melkschuimtechniek en een soepele workflow tijdens de drukte.
VEELGESTELDE VRAGEN
Waar geef je de training?
Op locatie in jouw horecazaak, op jullie eigen machine en molen. Zo leert je team direct met de apparatuur waar ze elke dag mee werken. Ik kom door heel Noord-Holland, onder andere in Alkmaar, Haarlem, Zaandam, Hoorn, Purmerend en Amsterdam.
Voor wie is de training bedoeld?
Voor horecateams: baristas, bediening en keukenpersoneel dat ook koffie zet. Zowel voor beginners als voor teams die al draaien maar meer consistentie willen.
Hoe lang duurt een training?
Een training duurt vanaf 2 uur. Samen kijken we naar wat je wilt bereiken en bepalen we de duur die daar het beste bij past.
Wat is de maximale groepsgrootte?
De maximale groepsgrootte is 5 personen, zodat iedereen voldoende persoonlijke aandacht krijgt. Wil je met een grotere groep trainen? Ook dat is in overleg mogelijk.
Wat kost een training?
Dat hangt af van de duur, de grootte van je team en wat je wilt bereiken. Neem contact op, dan maak ik een passende offerte.
Moet de zaak dicht tijdens de training?
Nee. We plannen de training bij voorkeur buiten de drukke uren, bijvoorbeeld in de ochtend voor opening of op een rustige dag.
Wat behandelen we precies?
Espresso-extractie, het afstellen van de molen, melk opschuimen, latte art, reiniging en onderhoud, en werken met consistentie en snelheid achter de bar.
Verkoop je ook koffiebonen of machines?
Nee, ik ben onafhankelijk. Ik adviseer je puur over wat het beste past bij jouw zaak, gasten en budget.
NEEM CONTACT OP MET
